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栄養学についての基本、持ち歩きにもいい　　（2006-09-05）
栄養素、栄養学に興味をもったのは
ダイエットを始めたことがきっかけ。
もともと健康にも自信のなかった私は
好き嫌い、偏食がひどかった。

健康番組（雑誌）でいろいろな食材を取り上げては
これがいい、あれがいいと言うけど
本当にいいの？何がいいの？栄養って何？
そもそも、ビタミンは必要、カルシウムは不足しがち、
そんな言葉もよく交わされるが
いい加減な知識で間違った情報をやりとりしている私たち。

この本は文庫より少し大きめで厚さも２ｃｍ未満。
栄養学の歴史から始まり、三大栄養素、その他の栄養素、
消化から吸収までの流れ、活動や代謝について…などなど
生活に密接した事柄が書かれている。
難し過ぎる内容のものからはとっつきにくいから
この本あたりから栄養学についての正しい知識を
取り入れてみては？な本だ、大きさ的に持ち歩きもし易い。

カラー写真で載っている「食材カタログ」は
厚生労働省「６つの基礎食品群」をもとにしている。
病気と栄養素の関係まで書いてあり、
場所も取らないから、一家に一冊あってもいいかも。
ただ、字が小さめなので星４つ。