スモーク食品

カスタマーレビュー
おすすめ度：

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これは素晴らしい　　（2008-02-19）
この本の評価、星をいくつにするか悩みました。
燻製の入門書として考えた場合は星２つくらいが良いところでしょう。
でもある程度、趣味の燻製を試行錯誤して一定のレベルで袋小路に入ってしまったサンデースモーカーにとっては星５つでも足りないくらい多くの情報を含んだ素晴らしい一冊です。
明日からの燻製ライフが待ち遠しくなるエッセンスにあふれた本ですが、読み手のレベルを選ぶ本と言うことで星4つです。