ここがおかしい 日本人の栄養の常識 -データでわかる本当に正しい栄養の科学- [知りたい★サイエンス] (知りたい!サイエンス)

カスタマーレビュー
おすすめ度：

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これぞ本物の栄養の知識　　（2008-07-10）
２０代の女性から高齢者まで是非読んでいただきたい一冊！情報に踊らされている昨今、この本を読むと事実と向き合えるように思います。２０代の女性が低栄養状態の事実、なるほどのデーターも満載。一歩踏み込んだ、栄養に関する知識が豊富に付くおすすめの一冊です。

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是非とも読むべし！！　　（2008-02-01）
「小金井研究」で有名な医師で医学博士の著者が、栄養に関して疫学的解析の結果を解説した本。
如何にマスコミを通して流される情報が偏っているかが良く分かる。
　
肥満がマスコミを賑わすが、実態は「日本人の栄養状態は先進国中最低で、北朝鮮のそれに近い」と衝撃的。
欧米人の過剰なカロリー摂取&肥満を見て、「カロリーを控えましょう」とは笑止千万。
食生活の全く違う（カロリー摂取量も全く違う）欧米を日本に当てはめること自体、無意味なのです。
日本人がホントに健康で長生きをするためには、まだまだカロリー摂取量（&畜産物摂取量）が少ないのです。

完全な食品（100%安全な食品）など存在しない。個々の品目の微々たる危険性を指摘しても意味がない。
明らかに偏っている現代の食に関する情報を科学的見地からバッサリと切り捨てる良書です。