図解 栄養の基本がよくわかる事典

カスタマーレビュー
おすすめ度：

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わかりやすい　　（2007-04-01）
図解やグラフが豊富でわかりやすい。
この分野は他社と競争してるようで、本屋に行くと似たような本が並んでいます。
僕の場合はフィーリングでこれを選びました。
一度全体をぱらぱら読み、その後辞書代わりに、何かあったら使うのに良いかと。
普段の食生活にも使えるし、健康作りの基礎にもなるし、栄養学の勉強にもなります。