トマトが野菜になった日―毒草から世界一の野菜へ

カスタマーレビュー
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６星でもおかしくない！　　　（2008-07-24）
この手の本は参考文献をまとめただけの資料集になりがちです。しかし、この著者は自分の足でひとつひとつ調べています。孫引きは避けようと、原著にあたったり（英語だけではなく、古いスペイン語やイタリア語での調査は大変だったでしょう）、南米に飛び、野生のトマトを食したり、海外の専門家にインタビューをしたり、昔のトマトレシピを再現し食べてみたりと、まるでナショジオの取材のようです。
これだけの調査をするには経費も大変だったはずです。巻末をみると、カゴメがスポンサーになっていました。企業の社会貢献にはいろいろな形がありますが、この本の編纂は後世に残る貢献だと思います。著者とカゴメに拍手です。