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添加物の辞書として　　（2001-04-24）
　2001年４月から法律が改正されて、全成分の表示が義務づけられましたが、消費者の大多数の方は、実際に成分を見てわからないものが多いのではないでしょうか？　せっかく成分が表示されてもわからないのでは意味がありません。

　この本は、食品・化粧品に含まれる成分を辞書と言えるようなものです。各成分ごとに、用途・毒性・総合危険度・アレルギー・発ガン性についての説明と評価があり、新しく商品を購入する時には欠かせないと思います。

　巻頭に添加物の用途やその危険性についての概要滴な説明があり、よりわかりやすい工夫がされています。