カスタマーレビュー
おすすめ度：

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そのまま作るもよし、ちょこっとアレンジするもよし　　（2007-08-14）
何が秀逸といって、題名がすばらしい。
まさに「かんたん」にして「美味」。

おいしくするためのちょっとしたコツや、好き嫌いを考慮して同じ料理でも作り方や食べ方に幅を持たせた記述などがあり、初心者にもす〜っと入っていけます。
料理本って結構読んだだけで満足しちゃって、実際には本1冊分で2〜3つくらいしか作らないってことが多かったりして･･･。
でもこの本の場合、「はじめに」に「ぜひぜひ全部、作ってみてください！」とありますが、さすがに全部は無理でもかなりのレシピを制覇できそう。

ちなみに私はいの一番に「水出し緑茶」を作りました（笑）。
料理とも言えませんけど、こんなのが出てるところも肩が凝らなくてGood。

多分、自分なりに食材にこだわればおいしさ倍増間違いなしです。

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保育園の娘も夢中！お料理入門メニュー　　（2006-02-05）
　家庭向けの本は大きくて扱いにくいけれど、この本はB５なので保育園の娘の手にもぴったり。お母さんこれ作って！　これは一緒に作る！と大喜びで見ています。表紙に「かんたん」と大きく書いてあるから、自分にもできると自信を持ったみたいです。実際、かけうどん・ポトフ・ガーリックトースト、ベーグルサンドと若い人向けのあっさり簡単メニューが満載なので、手間ひまいらずで親子二人の食事にはちょうどいいかなという感じです。
　料理の解説の字のポイントはやや小さめですが、レシピ部分は大きなポイントで書いてあるので、老眼になりかけてきた人にも優しい本だと思います。解説とレシピの見易い字体にもこだわっていますよ。
　盛り付けの写真も必要以上に凝った器ではなく、扱いやすい普段使いの物が使われているのが自然体でいいと思います。お勧めの一冊です。

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初心者や一人暮らしの人にも最適。　　（2006-01-15）
前から日経の連載を読んでいたので、２が発売されたときはすぐ買いました。手軽に作れるレシピーが多く、材料も手に入れやすいものばかりなので初心者や一人暮らしの人にいいと思います。忙しくて料理する時間がないと思ってもがんばって作ってみたい人にもいいかもしれませんね。タイ風エスニックサラダやデザート、いくつか試しましたが全部本のタイトル通り、かんたん美味です。ベターホームは料理教室もやっているので料理本に紹介されているものは栄養バランスも良い上に、カロリーも載っているので日頃忙しい毎日に追われながら健康に気をつけたい人にはいいと思います。

本のサイズもコンパクトなので通勤電車などでも気軽に読める本です。
ギフトにするとおしゃれかもしれません。

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こんなに使える料理の本はない　　（2005-10-08）
　以前、朝日新聞でエスニック料理の連載をしていた。私はいつも非常に疑問に思っていた。「この記事を見て本当に作る人って何人いるんだろう？？」だって、毎回、手に入らないような材料と、めちゃくちゃ手間隙のかかる料理のオンパレードだったから。
　この「かんたん美味」は日経で連載している。経済紙にもかかわらず、なぜかつぼを押さえた料理記事なのである。「これなら今すぐにでも作れるぞ」という気になる料理が多い。材料も少ないし、手順もシンプル。働く私にはありがたい。
　単行本化されたことは、テレビで紹介していたので知った。番組でも「この本はすごい！」みたいな感じで大絶賛されていたが、私も毎日のようにこの本を使っている。ちょっとした料理のこつなどが、たくさん書いてあり、学ぶことも多い。
　ぜひ多くの人におすすめしたい本です。
　

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ひとり暮らしに最適の本　　（2005-10-01）
ひとり暮らしを始める友人に送ったら、大きな写真と大きな文字で、本を見ながら料理ができるのが嬉しいと言われた。末尾のおすすめの献立は、迷った時に、このまま作っちゃおう！と悩みを解決でき、大助かりとも。自称『料理すき』私には、料理のコメントが、絶妙で楽しく参考になった。